Tra Bari, Brindisi e Taranto si apre la Valle d’Itria, una campagna di ulivi, vigne e boschi di fragno disegnata dai muretti a secco e punteggiata dai coni bianchi dei trulli.
I borghi
Alberobello, con i suoi trulli patrimonio UNESCO, è la tappa più conosciuta. Ma vale la pena salire anche a Locorotondo, con il centro storico circolare affacciato sulla valle, a Cisternino, famosa per i fornelli dove si sceglie la carne e la si mangia cotta al momento, e a Martina Franca, con i palazzi barocchi.
Muretti a secco e masserie
L’arte dei muretti a secco, costruiti senza malta incastrando le pietre a mano, è riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale. Delimita campi e uliveti e accompagna ogni strada di campagna, fino alle masserie dove si produce olio, vino e formaggio.
Quando andare
Primavera e autunno sono i momenti migliori per camminare o pedalare tra le contrade, con temperature miti e la campagna nei suoi colori più belli.
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