Descrizione
Olive raccolte a mano con la tradizionale brucatura
Raccogliamo le olive a mano attraverso la brucatura, un metodo tradizionale che richiede tempo, attenzione ed esperienza. Facendo scorrere delicatamente il ramoscello tra le dita, stacchiamo le olive direttamente dalla pianta.Questa raccolta accurata ci permette di selezionare i frutti e di averne cura fin dal primo momento: un passaggio importante per ottenere un olio extravergine di qualità.
Spremitura a freddo e filiera corta
Le nostre olive vengono spremute a freddo in un frantoio a pochi chilometri dall’azienda agricola. La vicinanza tra oliveti e frantoio ci consente di mantenere una filiera corta, limitare gli spostamenti e seguire da vicino la lavorazione.
Per noi, scegliere una produzione locale significa valorizzare le materie prime del territorio, rispettare la stagionalità e mantenere un rapporto diretto tra chi produce e chi porta l’olio in tavola.
Un’agricoltura che rispetta la terra
La nostra azienda agricola si ispira ai principi dell’agricoltura biologica: valorizziamo la naturale fertilità del suolo, la sosteniamo con interventi mirati ed escludiamo l’utilizzo di prodotti di sintesi.
Ci prendiamo cura dei nostri ulivi secolari e millenari con un approccio attento alla terra e ai suoi ritmi, custodendo un patrimonio che caratterizza il paesaggio pugliese.
Il sapore della Puglia nella cucina di ogni giorno
Il nostro olio extravergine di oliva pugliese accompagna i sapori della cucina mediterranea: provalo a crudo su bruschette, verdure, insalate e zuppe di legumi, oppure per completare piatti di carne e pesce.
Un condimento capace di valorizzare anche le ricette più semplici e portare sulla tua tavola il gusto della nostra terra.
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