L’oliva coratina è la massima espressione del nostro territorio. Ne deriva un olio potente, ruspante e verace. Lo caratterizza un aroma fruttato intenso con sentori di carciofo e un piacevole retrogusto leggermente amarognolo. Dal punto di vista nutrizionale contiene quantità rilevanti di polifenoli antiossidanti, sostanze benefiche che prevengono l’invecchiamento delle nostre cellule. Gli oliveti della Tenuta Rasciatano si trovano in contrada Rasciatano a Barletta a 2 km dagli storici siti della battaglia di Canne.